バレンタインにいかが?カカオ豆から手作りチョコレートを作ってみた
久々のブログ更新です、こんにちは~
今日は、カカオ豆からチョコレートを手作りしたことについて書きます!
夏休みに作ったので、だいぶ経っちゃいましたが。汗汗汗
きっかけは、
私が愛してやまないチョコレート
でも、こんなに大好きなのに、どうやってチョコレートが作られているのかの工程をよく知らず...
そんなとき、小2の娘が学校でこんな本を借りてきました~
『チョコレートができるまで』
この本を読んだら、チョコレートってこんなに手間暇かかってるのか!と、驚いたのと同時に
頑張っちゃえば「チョコレートもどき」が作れるんじゃないか?と、頭をよぎったわけです
そんなわけで挑戦しました
カカオ豆からチョコレートができるまで
材料はこちら~
1.カカオ豆 (皮をむいた状態で)200g
2.カカオバター(包丁で刻んでおく) 100g
3.粉砂糖 140g
4.スキムミルク 120g
カカオ豆を入手するのに苦労しました~
ネットで買えるお店も数えるほどしかなく、
こちらでお世話になりました↓
作り方
まずカカオ豆をよーく洗う
乾かし、オーブンで焙煎(120度で30分)
焙煎後はこんな感じ
そして皮を剥く
こんなふうになっています
食べてみたらすごく苦かった><
皮を剥いた状態がこちら
これがカカオニブ?っていうのかな?
ホントは胚芽の部分までちゃんと取らなきゃならないのですが、すぎて断念しました
すり鉢ですりこぎします
ひたすらスリスリ
まだまだ~まだまだ~まだまだ
30分経過~
このまんまでは何時間もかかりそうなので
手動のコーヒーミルを使いました(^^ゞ
これがカカオマス?なのかな? だいぶいい感じですね!!
使ったコーヒーミルはこちら
湯煎にかけながら粉砂糖を少しずつ投入!
ゆっくり混ぜながら
次にカカオバターを少しずつ入れる
湯煎しながら混ぜる(湯煎45度をキープ)
絶対にお湯が入らないように!
スキムミルクも投入
これでミルクチョコになります
ちょっと溢れそうになったので
量を半分にして、混ぜ混ぜ~
ツヤが出てきました
いい感じ
型に入れて~
冷蔵庫へ
出来た~
美味しすぎる!!!
しかし、ざらざら感は結構残りました
手作りの限界なのかな
まとめ
☆チョコレートは高級品だということがよくわかった
☆チョコレート発明した人に感謝して食べようと思った
☆手作りの限界を知った&機械プロの技術はすごい!
バレンタインには是非!この『カカオ豆からチョコレート』
を作って、重~い愛♥のこもりすぎたチョコレートを渡してみては?
台湾旅行に行ってきた②
またまた、こんなにも長くブログ更新を怠ってしまいました~
さてさて、台湾旅行2日目は、十分と九份に行く行程です
まずは、台北駅で駅弁を買いました
そうそう、以前、こちらのブログで再現した台鉄弁当
はるばるこの台鉄弁当を買いに台湾へ来たと言ってもいいくらい。
本物です!
お店はすんごい行列になっているのですぐわかります
名物 排骨弁当を購入
テンションあがりますね!
異次元の美味しさでした
混ぜご飯がすごいんです。干しエビやホタテ、いりこなどの小魚を細かく刻んだものが混ぜ込まれていて
とにかくこんな美味しい混ぜご飯、食べたことない!ウマすぎる!!
本物の台鉄弁当を食べるという 夢がかなって良かったなぁ
腹ごしらえしながら、目指すは十分
台北駅から電車で北へ
ガイドブックや旅行案内所では瑞芳(ルイファン)で乗り換えしてねと言われていたのですが、
もっと先まで行ってしまいたいと思いSandiaoling駅で降りることに
どんな駅かな~とわくわく降りると、、、、
まずい!何もない!
しかも暑い。もちろんクーラーとかないし
ここで一時間くらい待つことになりましてね
どこかのおばちゃんと、目が合えば微笑みあう、というのを5~6回繰り返しながら
列車が来るのを待ちました
乗り換えは、必ず瑞芳でしましょう!
そして、乗り換え列車が来て乗車
ついたところが目的地の十分
ここはランタンに願い事を書いて空高く飛ばす、というアトラクティブなことができるところです
ランタンの色それぞれには意味があり、その意味にあう願い事を書くと良いそうです
こんな感じ
線路の上で飛ばします
娘が願い事を4面に書きました
けんこで強くなりたい。うが抜けているし(健康ね)
わが子ながら可愛い願い事♪
と微笑ましく見ていたら
大きくなったら、の『大』の字が『犬』になっているし
面白い子です
飛ばしました
そして、また列車に乗り次は九份へ
駅からはバスで向かいます
バスは山を上がって、結構高いところまで来ました
観光客が降りるところで降ります
千と千尋の神隠しのモデルとなった街と言われています(公式では否定されたそうですが)
千と千尋の神隠しでお父さんが食べていたトロトロしていたものはこちら
あのあと、豚になってしまいましたね
こんな感じでお気軽に行ける台湾の旅でした♥
台湾旅行に行ってきた①
あのASKAさんがブログをガンガン更新してるので
(実はかなりのASKAファン)
見習って久々にブログをば、書きましょうか
さて先日、3泊4日で台湾へ行ってきました。
元々、旅行の仕事をしていたくらいに旅行が大好きだったんですが、子どもが産まれてからすっかり出不精になり、特にここ2,3年は、わざわざ出掛けてまで疲れるのイヤ!っていう感じにまでなってしまっていました。
しかし、旅行会社の元同僚と話をしていたら、旅行でも行きたいね~ってことでトントン拍子で話が進み、今回の台湾旅行へGO、となったわけです
なぜ、台湾か?っていうのは、行ったことがない。近い。子連れに優しい。割安感。などの理由から。
うちは子どもが3人(上から小2、年少、1歳)いるので、全員連れていくべきかどうか悩みました(本当は大人だけで行きたいくらいなんですけれど)。
私ひとりで子ども3人も、連れて行けたとしても疲れるだけだな、と。
悩んだ結果、2番目の年少の子を母に預けて行くとこにしました。年少って、まだ記憶にもあまり残りませんしね。母には、一歳児は預かるの無理、と言われたしw
またの機会に2番目ちゃんは連れて行くことにします
そしてそして、旅行は猛暑だったこと以外はすべて満足!!
利用した航空会社はエバー航空
LCCじゃない立派な航空会社にも関わらず、スーパーセール運賃とかいうチケットで往復で2万切っていました。安い!!
今回ラッキーなことにキティちゃんジェットでしたよ~
娘のチルドレンミールが美味しそう(事前リクエスト必要)
メロンがキティちゃん
微妙~w
桃園空港からバスで台北中心部へ
泊まったホテルは台北駅から徒歩7,8分のとこ。コスパと立地がなかなか良かった
朝食付きでしたが、朝食会場がカオス、、、うるさい、汚い、、、ま、中国ですからね
なので、屋台で台湾名物のお粥でも食べた方がいいかも。
一日目は夕方にホテルに着いたので夜市に出掛けました
エビ釣りなんて初めて見た
尻尾に針をひっかけて釣り上げます
娘は3匹釣りました。釣れた数だけ、焼いたエビが貰えます。
ご飯も夜市で
どれも美味しいし安い!
②に続く~