再現弁当☆raharahaの日記

再現弁当(有名駅弁など)作っています、が、完成度はかなり低め。元添乗員。2015”保育士試験”3ヶ月で一発合格、現在小規模保育園のパート保育士。子どもは3人。

再現弁当♪ 駅弁『ゲゲゲの鬼太郎丼』を豆腐竹輪から手作り再現!

 こんにちは~再現弁当のraharahaです!

 

今日はこちらのゲゲゲの鬼太郎丼!

 

鬼太郎のふるさと、鳥取県から

アベ鳥取堂さんのお弁当!

目玉のおやじがお風呂に入っているというイメージでしょうか

食べ終わると妖怪が現れるという遊び心が満載の弁当ですね!

残念ながら器は違いますが、有田焼カレーを食べたときの本物の有田焼で作りますよ


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 ※ 有田焼き茶碗使用 ゲゲゲの鬼太郎丼より引用

 

 

まずは、この弁当のメイン?目玉のおやじの白目の部分となる豆腐竹輪から!

鳥取県中東部に見られる独特の加工食品だそうです

豆腐竹輪の作り方

材料

○水切りした豆腐:白身魚のすり身=7:3

 ※今回エソを使用しました

○塩 適量

 

作り方

1.水切りした豆腐とすり身をよく練る
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2.ブレンダーでさらに練る
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3.箸にアルミホイルを巻いて、それに2を巻き付ける
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4.3を茹でる(本来は蒸すみたい(;^_^A)
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5.4から箸を抜き取り焼く(ほんのり焼き目がつくまで)
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6.焼き上がったらキッチンバサミで1cm幅に切り、アルミホイルを取り除く

(あー!写真撮り忘れたー!!!)

 

卵などのつなぎを使わず、豆腐とすり身だけでちゃんと棒に巻き付くのか心配でしたが

よく練ったので何とかなりました

 

牛とごぼうのしぐれ煮

材料
  1. 牛肉 250g
  2. ごぼう 1本 (包丁の背で皮を剥き、スライスして水につけておく)
  3. しょうが 1片(千切り)
  4. 調味料(酒80cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2)
作り方

フライパンに油をひき、牛肉、ゴボウ、しょうがを炒めて、調味料を加えるだけ


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こちらの有田焼に詰めていきますよ~
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醤油を入れて炊いた茶飯に、錦糸卵、牛とごぼうのしぐれ煮をのせる

※目玉のおやじのスペースを空けておく
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ニンジンと、先程の豆腐竹輪をのせる
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豆腐竹輪の穴に、目玉おやじの目玉となる練り梅をのせ

その他の漬物類ものせたら

できあがり~!

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ん?? 目玉のおやじに見えるかな???


並べて比べてみましょ♥


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皆さんもチャレンジしてみてくださいね~

 

ではでは!

 

700番 第二巻/第三巻

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