再現弁当♪ 駅弁『ゲゲゲの鬼太郎丼』を豆腐竹輪から手作り再現!
こんにちは~再現弁当のraharahaです!
今日はこちらのゲゲゲの鬼太郎丼!
アベ鳥取堂さんのお弁当!
目玉のおやじがお風呂に入っているというイメージでしょうか
食べ終わると妖怪が現れるという遊び心が満載の弁当ですね!
残念ながら器は違いますが、有田焼カレーを食べたときの本物の有田焼で作りますよ
※ 有田焼き茶碗使用 ゲゲゲの鬼太郎丼より引用
まずは、この弁当のメイン?目玉のおやじの白目の部分となる豆腐竹輪から!
鳥取県中東部に見られる独特の加工食品だそうです
豆腐竹輪の作り方
材料
○水切りした豆腐:白身魚のすり身=7:3
※今回エソを使用しました
○塩 適量
作り方
1.水切りした豆腐とすり身をよく練る
2.ブレンダーでさらに練る
3.箸にアルミホイルを巻いて、それに2を巻き付ける
4.3を茹でる(本来は蒸すみたい(;^_^A)
5.4から箸を抜き取り焼く(ほんのり焼き目がつくまで)
6.焼き上がったらキッチンバサミで1cm幅に切り、アルミホイルを取り除く
(あー!写真撮り忘れたー!!!)
卵などのつなぎを使わず、豆腐とすり身だけでちゃんと棒に巻き付くのか心配でしたが
よく練ったので何とかなりました
牛とごぼうのしぐれ煮
材料
- 牛肉 250g
- ごぼう 1本 (包丁の背で皮を剥き、スライスして水につけておく)
- しょうが 1片(千切り)
- 調味料(酒80cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2)
作り方
フライパンに油をひき、牛肉、ゴボウ、しょうがを炒めて、調味料を加えるだけ
こちらの有田焼に詰めていきますよ~
醤油を入れて炊いた茶飯に、錦糸卵、牛とごぼうのしぐれ煮をのせる
※目玉のおやじのスペースを空けておく
ニンジンと、先程の豆腐竹輪をのせる
豆腐竹輪の穴に、目玉おやじの目玉となる練り梅をのせ
その他の漬物類ものせたら
できあがり~!
ん?? 目玉のおやじに見えるかな???
並べて比べてみましょ♥
皆さんもチャレンジしてみてくださいね~
ではでは!
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