再現弁当♪ 『トマトごはんとザンギ弁当』をザンギとカラアゲの違いについて考えながら再現してみた
こんにちは～
再現弁当のraharahaです
今日はこちらの弁当を再現してみようと思います
お店は青森県八戸の吉田屋さんのトマトごはんとザンギ弁当～♪
※ http://koutazushi.com/log/eid328.html より引用
ザンギって単にカラアゲのことじゃないの？って思っていたのですが
ネットで調べてみると、ますますもっとわからなくなりました
ザンギはザンギだ！カラアゲとは全くの別物！という道産子の厳しいご意見や
ザンギは鶏肉をたれに漬けこんでから揚げるので味が濃い、カラアゲは漬けこまずに揚げるので薄味、というご意見
ザンギは片栗粉、カラアゲは薄力粉と使う粉で区別している方
とりあえず美味しければそれはザンギ、とか…
道産子がこれはザンギだ！と言えばザンギ、とか…
うーん、
道産子の皆さんのご意見もイマイチまとまってない様子
このように、ザンギとカラアゲの違いはよくわかりませーん＞＜
が、とりあえず一番しっくりきた、”肉を下味によく漬けこんで揚げる”方法で作ってみたいと思います！
まずはごはんから
トマトごはん
材料
- 米 ２合
- 玉ねぎ 半個 みじんぎり
- ☆ケチャップ 大さじ５
- ☆マヨネーズ 大さじ１
- ☆中濃ソース 大さじ１
- ☆顆粒コンソメ 小さじ１
作り方
- 米を研いで釜に入れる
- ☆印の調味料を入れる
- お水を2合のラインより少しだけ多めに入れる
- 玉ねぎのみじん切りを入れる
- スイッチオン！！
トマトごはん完成！
ザンギの作り方
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 下味（醤油大さじ３、酒大さじ２、砂糖小さじ２分の１、にんにく１片、しょうが１片、鶏ガラスープの素小さじ１）
- 小麦粉（大さじ２）＋ 片栗粉（大さじ４）
- 卵 １個
- 揚げ油
１．調味料に漬ける（できれば一晩）
２．片栗粉＋薄力粉＋卵をからめる
３．油であげる
いい感じ～
詰めていくよ～
ご飯をつめて、卵焼きとポテサラ
紅しょうが、そして、メインのザンギ
左半分は半熟タルタル、右半分は塩（羅臼産がオススメ）を振って
パセリをのせたら完成！！（レモン買い忘れた＞＜）
並べて比べてみたよ～
美味しければザンギ！！
美味しかったのでこれはザンギ！！
